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カップ麺は、忙しい日や深夜の小腹、さらには非常食としても役立つ便利な食品です。しかし、いざ食べようと思ったときに「カップ麺 賞味期限切れ！」と気づき、処分すべきか、それとも食べても大丈夫なのか迷った経験はありませんか？ 実際のところ、...

小松菜は日本の食卓に欠かせない栄養豊富な青菜のひとつです。江戸時代から親しまれ、旬を問わず手に入る身近な野菜として人気があります。しかし、「小松菜苦い」と感じてしまい、どう食べたらよいのか悩む方も少なくありません。実は、この苦味には理由があ...

私たちの食卓に欠かせない魚の中でも「青魚」は、栄養価の高さと調理の手軽さから、日常的に取り入れやすい食材です。サバやイワシ、サンマ、アジなど、スーパーで簡単に手に入る青魚 種類は、DHAやEPAといった必須脂肪酸、カルシウム、ビタミンDなど...

バナナは手軽に食べられ、栄養も豊富な果物ですが、買って数日で黒くなり腐ってしまうことがあります。「バナナ 腐るのはなぜ？」「まだ食べられるかどうかの見分け方は？」と悩む方も多いでしょう。本記事では、バナナ 腐る原因・腐敗の見分け方・長持ちさ...

秋冬の食卓を彩る食材として人気の「かぼちゃ」。甘みがあり栄養も豊富ですが、保存中に表面に「かぼちゃ 白カビ」のようなものが出てくることがあります。見た目に驚き、「もう食べられないのでは？」と不安に感じる方も多いでしょう。この記事では「かぼち...

スーパーや直売所で手に入る舞茸は、香り豊かで料理の幅が広い人気のきのこです。しかし保存中に白い粉のようなものや黒ずみを見つけ、「これは舞茸 カビ？」「食べても大丈夫？」と心配になる方は少なくありません。本記事では、舞茸 カビの特徴、見分け方...

夏の食卓に欠かせない人気野菜「オクラ」。さっと茹でて和え物にしたり、天ぷらや炒め物にしても美味しく、栄養面でも食物繊維やβカロテン、ビタミンCを含む健康食材です。 ところが、調理しようとしたオクラをよく見ると「オクラ 黒い部分がある」「色...

料理本やレシピサイトを見ると、よく「粗熱を取ってから次の工程に進む」といった表現が出てきます。けれども、料理初心者の方にとっては「粗熱って何？」「粗熱を取る 時間はどれくらい？」と疑問に思うことも少なくありません。 実際、粗熱を取る 時間...

シャキシャキとした食感とほんのりとした甘みが特徴のれんこん。煮物、炒め物、揚げ物など幅広い料理に活躍する人気の野菜です。しかし、「気づいたら黒ずんでいた」「冷蔵庫に入れていたのに臭いが出てきた」など、れんこん 腐るタイミングが分からず困った...