生活の知恵– category –

時短料理なのに、普通の鍋で調理するよりも美味しく仕上がる圧力鍋。とても便利なのですが、どうしてそんなことが可能になるのだろうかと、疑問に思ったことはありませんか？ 圧力鍋はどんな仕組みになっていて、あんなに美味しく仕上がるのかを調べてみま...

今回は、圧力鍋を使い始めて7年になる私が、使ってみて感じた圧力鍋のメリットとデメリットをお伝えしますね。 一般家庭のキッチンでも、ごく普通の調理器具として、すっかり定着した感のある圧力鍋。 多くのメーカーが競うようにして、使いやすくリーズナ...

食材の買い出しに行くとき、まず冷蔵庫などを見て在庫チェックをします。 野菜は？お肉は？お魚は？…などなど、不足しているものを補充すると同時に、「買い過ぎない」ためにも必須の手順ですよね。 在庫チェックの際に忘れてはならないのが、「調味料」！...

圧力鍋には、短時間で硬いものがやわらかくなる、ガス代の節約になる、ほったらかしで料理できる…などなどメリットが沢山。 どれもこれも、思わず反応してしまうメリットばかりですが、中でも一番ピンとくるのは、「初心者でも簡単に料理が出来る！」とい...

圧力鍋は、普通の鍋とは違う独特な使い方がありますよね。 例えば、レシピの中でしょっちゅう出くわす「急冷」という言葉。圧力鍋初心者にとっては、ちょっと手強い印象です(^_^; 具体的には、何をどうしたらいいの？急速と言っても、どの程度の早さで冷や...

圧力鍋は、強力な圧力を使うことで、短い時間で美味しく、しかも、幅広いメニューに対応できる優れものの調理器具です。 その強力な圧力を可能にしている立役者が「パッキン」 地味でありながら、その実、圧力鍋の優秀さのカギを握るラスボス的な存在なの...

多くの家庭で、調理器具として台所にあるのが普通になってきた圧力鍋。 使い慣れれば、短い調理時間で美味しい料理を作れるというので、キッチンでは手放せないっていう方もいると思います。 ところが、この圧力鍋、使えば使うほど、食材の匂いが染み付い...

私も使うまでは少し怖いな～、難しそうだな～なんて思っていましたが、いざ使い始めるとほぼ毎日圧力鍋を使っています！ そんな圧力鍋ですが、使っている時に蒸気漏れして困ったことはありませんか？ 意外にも圧力鍋の蒸気漏れで悩んでいる人は多いようで...

まず、フタが開かなければ、中の料理を取り出して食べることが出来ません。 食事の時間はとっくに過ぎているのにどうしよう…という事態になりますよね。 更に、フタを開けることが出来なければ、一体、その圧力鍋を、今後どうしたらいいものか、途方にくれ...

「圧力鍋」とか「無水鍋」とか、普通のお鍋と違うものを使う時、特に、初めての時は、どきどきしますよね。 いかにもプロ仕様といった感じで、果たして自分に使いこなせるかどうか、ちょっとした緊張感まであったりします。 そうやって、力が入り過ぎたせ...