えのき 腐る

えのき茸は価格が手頃でどんな料理にも合わせやすい、家庭の食卓に欠かせない人気のきのこです。独特のシャキシャキした食感とクセのない風味が特徴で、味噌汁や炒め物、鍋物、和え物など幅広く活躍します。しかし、えのきは水分を多く含むため非常に傷みやす...