粗熱を取る 時間

料理本やレシピでよく目にする「粗熱を取る」という表現。何となく冷ますことだと理解していても、どれくらいの時間で、どんな状態を指すのかを正確に説明できる人は少ないのではないでしょうか？ この記事では、「粗熱とは何か」から「粗熱を取る時間の目...