豚こま 柔らかくする 下ごしらえ

豚こま肉（豚こま切れ肉）は、スーパーで手軽に購入できて価格もお手頃な人気食材。炒め物や煮物、丼物など幅広い料理に使えますが、調理すると「硬くなってしまった」「パサパサして美味しくない」と感じた経験はありませんか？ 実は、豚こま肉が硬くなるの...