ひらたけ 下処理

ひらたけは昔から日本の食卓に親しまれてきたきのこのひとつ。プリッとした食感と上品な香りが特徴で、炒め物・煮物・汁物・炊き込みご飯など、和洋問わず幅広い料理に活用できます。 しかし、美味しくいただくためには「下処理」が重要。石づきの取り方や...