豚肉 緑

はじめに スーパーや家庭で生の豚肉を見たとき、「緑っぽく見える」「虹色に光っている」と感じたことはありませんか。この現象は一見不安になりますが、原因は大きく分けて 無害な光学的作用 と 実際の変色（劣化・腐敗） に分けられます。ここでは、...