みからもち

料理をしていると「レシピにはコンソメキューブ 大さじ◯杯」と書かれているのに、手元には固形しかない...という経験はありませんか？一見小さな違いに思えますが、この換算を間違えると料理の味が濃すぎたり薄すぎたりしてしまいます。毎日の家庭料理で...

冬の食卓に欠かせない野菜といえば「白菜」。鍋料理、煮物、漬物、炒め物など幅広く活用でき、家計にもやさしい万能食材です。しかし一玉が大きいため、使い切る前に「葉がしんなりしてしまった」「変色して白菜 腐るようになってしまった」という経験をした...

台風シーズンになると、自転車利用者にとって最大の課題となるのが「風雨による事故や車体の損傷」です。普段は通勤・通学、買い物の足として便利な自転車も、台風時には命や財産を脅かす存在になり得ます。実際、台風の強風で自転車が倒れ、車にぶつかる事故...

ひらたけは昔から日本の食卓に親しまれてきたきのこのひとつ。プリッとした食感と上品な香りが特徴で、炒め物・煮物・汁物・炊き込みご飯など、和洋問わず幅広い料理に活用できます。 しかし、美味しくいただくためには「下処理」が重要。石づきの取り方や...

鶏肉は低脂肪で高たんぱく、調理法のバリエーションも豊富で日本の食卓で人気の食材です。しかし、調理時に注意すべき最大のポイントは「生焼け」です。誤って十分に加熱されていない鶏肉を食べてしまうと、食中毒のリスクがあります。家庭料理やバーベキュー...

コンビニに立ち寄ると必ずといっていいほど目に入る「おにぎりコーナー」。手軽に食べられ、種類も豊富で、忙しい現代人の食生活を支えてくれる定番商品です。ですが、ふと気になるのが「コンビニおにぎり 何グラムなの？」「1個の重さを知って昼食の目安に...

いちじくは「不老長寿の果実」と呼ばれ、古代エジプトやギリシャでも大切にされてきた歴史ある果物です。日本でも昔から家庭の庭木として親しまれ、夏から秋にかけて旬を迎えます。その魅力はなんといっても独特の甘みと芳醇な香り。しかし「いちじく 味って...

日本には、魚を塩漬けや乾燥によって保存性を高め、同時に旨味を凝縮させた「干物」という伝統食品があります。アジやサバの干物は多くの家庭で親しまれていますが、その中でも個性的な存在がエイの干物です。独特の風味やコリコリとした食感を楽しめ、近年は...

つるむらさきは独特のぬめりと香りが特徴の夏野菜で、暑い季節に食欲を落としがちな体にやさしく寄り添ってくれる食材です。栄養価が非常に高く、βカロテンや鉄分、カルシウム、ビタミンC、食物繊維を豊富に含みます。特に夏バテ予防や便秘解消、骨や肌の健...

鶏肉は価格も手ごろで栄養価が高く、日常の食卓に欠かせない人気食材です。炒め物や煮物はもちろん、茹でて調理することで余分な脂を落とし、さっぱりとした味わいに仕上がるのも魅力です。しかし、いざ茹でるとなると「胸肉は何分？」「もも肉は長く茹でた方...