野菜の知識 大根を米のとぎ汁で下茹でするのはなぜ?とぎ汁の代用はコレでできる!
味がよくしみこんだ大根が好きです。おでんの大根とか、一口噛んだだけでしみこんだだしがじゅわー。 思い出すだけでたまりません。 そこで大根の旬の季節になると、買ってきてすぐに下茹でをするのが私の習慣です。一度茹でておいて出番待ち。色んな料...
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