食べ物の知識

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【玄米の炊き方】家で簡単に美味しく炊くコツを大特集!

白米よりも栄養がある玄米。 レストランやカフェでも、玄米を使ったメニューを良く見かけます。 お店でいただく玄米はさすがに上手に美味しく炊けていますよね。しかし、これを自宅で…となると、なかなか難しそうです。 洗い方は?白米より硬そうだけど、水に浸ける時間は白米と同じで大丈夫なの?等々、玄米を美味しく炊くコツについて、準備~炊き方まで、基本中の基本も含めて特集してみました! 玄米の炊き方<準備編> 玄米を美味しく炊くためには、まずしっかり準備から始めましょう! 洗い方 水の量 浸水時間とその方法 それぞれの ...

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新米の時期はいつ?実は地域によって新米が手に入る時期が違う!

田んぼの黄色い穂がたわわに実るのを見ると、稲刈りが近いのだなあ、秋だなあと感じます。そして、美味しい新米が食べられるとも。 ふんわり香りが良い新米を食べると、幸せな気持ちになるのは私だけでしょうか? ご飯だけで何杯もお代わりしてしまって、ついつい食べ過ぎてしまいます。 でもそもそも、新米というのは、いつからいつまでのお米を指すのでしょうか? スーパーでも、いつの間にか「新米」というシールが貼られたお米が姿を消すんですよね。 今回は、その他にも新米を選ぶポイントや新米をできるだけ長く楽しむ方法についても調べ ...

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梨を塩水につけると変色しない?梨園の友達に聞いた方法を紹介します!

夏に食べたい果物はなんですか? 私はスイカではなく、だんぜん梨派です(^ー^) 自宅近くの梨農家では、初夏になると看板を出してお店を開く準備がはじめるので、それを見ると「ああ、夏が来たなぁ」と感じます。 そんな私ですが、大好きな梨で失敗したことがあります。 いただいた梨がたくさんあったので、お弁当に持って行ったのですが、いざ食べようとしたところ、梨が茶色く変色してしまっていたんです。 みなさんもこんな経験ありませんか? 今年の夏はこの失敗をぜひ克服したい! よくリンゴを変色を防ぐために塩水につけたりします ...

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パスタのカビの見分け方!白や黒など色で判断するポイントがあった!

みさき 私の家族はパスタ好きばかりなので、スーパーで安売りをしていると大量に買って、ストックしています! ただ、大量に買って置いていたら、忘れていたことあったんです・・・ 「このパスタは、いつ買ったものだろう?食べても大丈夫かな?」なんて思って、開けて見てみると、パスタに黒い点々があるじゃないですか。。。 これって、まさかカビが生えてるんじゃ・・・? 気になって仕方ないので、今回はパスタのカビの見分け方について調べてみました! パスタのカビの見分け方 通常、パスタの乾麺は淡い黄色です。 このパスタに何らか ...

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パスタに虫がわく原因はなに?仰天の事実がそこにあった!

みさき 私の家では、週に1度は必ずパスタを食べるぐらい、パスタ好きです! 実は、先日私の実家に行ってパスタを食べることとなって、保存している袋から取り出そうとしたら、なんとそこに得体の知れない生き物が・・・ こうなるともう・・・食欲が一気に無くなりますよね。 実は、パスタといった乾麺に虫がわくことがあるようです。 気持ち的に食べたくはないですが、無害かもしれないので、実際にパスタに虫がわく原因は何なのか?そもそもこの虫はどこから来たのか? そして、パスタに虫がわいても食べられるのか?その対策方法についても ...

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パスタがのびるのを防ぐ方法!作り置きに効果的な2つのポイント紹介!

パスタを多めに茹でてしまって食べきれず、適当に保存しておいて後で食べてみると… 「不味い…ボソボソしてる…」 面倒くさがりあるあるですね(^^;) 他にも、家族が帰ってくる時間に合わせてパスタを用意していたら、予想より遅く帰ってきてしまい、せっかくのパスタが残念な味に…なんてことも。 パスタの食感の劣化。これは、麺がのびてしまうからなのでしょうか? もしそうだとすれば、茹でた麺がのびるのを防ぎ、さらにもとの美味しい味に復活させて食べることは可能なのでしょうか? 気になったのでパスタののびるのを防ぐ方法、お ...

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パスタをすするのはマナー違反?正しい食べ方だと好感度が上がるよ!

ありとあらゆる国のお料理が楽しめる国、日本! それは素晴らしいことなのですが、その料理をいただく際のマナーについてはどうでしょうか。 色んな料理の浸透具合に比べて、マナーの認知度はイマイチなのでは…? 今回は、日本でもとてもポピュラーな食べ物である「パスタ」の食べ方について、特にパスタをすするのはマナー違反かどうかについて調べてみました!  パスタを食べると言っても、スプーンを使ったり、お箸を使ったりと色んなケースがありますので、併せてご紹介します(^ー^) パスタをすするのはマナー違反?   パスタ本家 ...

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パスタ一人前は何g?簡単な計り方から太りにくい食べ方まで紹介!

先日、友達とパスタ料理のレシピについておしゃべりしていた時、「スパゲッティを使う場合、一人前何グラム使うか」という話になりました。 「ロングパスタの場合、1人前は100g」と条件反射的に答えた自分がいましたが、あれ、この情報の出所は…?  しばらく考えてみましたが、思い出せませんでした。 たぶん、かなり以前に母のごはん支度を手伝い始めたころ、そのようにすり込まれたのではないかと…。 これを機に、一般的にはパスタ1人前は何グラムか?を調べてみました! パスタ1人前は何グラム?   パスタ1人前は、基本的に1 ...

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冷凍ご飯がまずい理由とは?美味しく食べる裏ワザとグッズを紹介!

日本人の主食といえば「ご飯」ですよね。 そんなご飯は、ホカホカの炊きたてが1番!ではないでしょうか(^^) いつでも炊きたてご飯を食べられるのがベストですが、ご飯を多めに炊いて余ってしまった時、後で温め直して食べられるように冷凍保存をしている方も多いと思います。 我が家でも余ったご飯は冷凍しています。 ただ、冷凍したご飯を温めなおして食べた時、“まずい”“美味しくない”と感じたことはありませんか? 実は私も、温めなおした冷凍ご飯はあまり食べたくないな、と思っているひとりです! そこで今回は冷凍ご飯が美味し ...

トマト缶(カルディ)

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トマト缶の代用に最適なのは?使い分ければワンランク上の料理になる!

「今日はトマトの気分!」 そんな日ってありませんか?わたしはあります。 トマトを使った料理独特の風味ーあの酸味とコクと甘味の絶妙なバランスを体が無性に欲しがる時があるんですよね。 ところが、張り切って腕を振るおうと思ったら…あら残念!トマト缶を切らしていた!なんて経験もありませんか? こんな時、トマト缶の代わりになるものがあるといいですよね。 トマト缶の代用品として最適なものって何?それを使う際に気をつけるポイントは? また、トマト缶と生トマトの違い、そして気になるあの噂についても調べてみました! トマト ...

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