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ケチャップ、ウースターソース、フレンチドレッシング、青じそドレッシング等々、料理に使うドレッシングやソースは実に様々です。 その中で、「オーロラソース」に初めて出会った場所って、どこだったか覚えていますか？ 遠い記憶をたどってみると…私の場...

最近はSNSで、作った料理をアップしたり、見た目に力を入れてインスタ映えする料理を作っている人も増えてきたのではないでしょうか。 料理がカラフルで映え、より美味しく見えるように必要不可欠なのが、色鮮やかな野菜たちですよね。 中でもお弁当にも入...

外食でブロッコリーが出ると、ちょっと身構える自分がいます。 というのは、お店によって美味しいところとそうでないところが極端に分かれるためです。 美味しくないケースとしてあるあるなのが、「茹ですぎでぐちゃぐちゃ」。 そしてたま～に遭遇してしま...

食事の主役は、やはり白いお米。 つやっつやの白いお米の粒々を思い出すと、あの独特の香りと甘味にヨダレが出そうです。 お盆を過ぎると、新米が続々と登場しますよね。せっかくの新米ですから、ふっくら美味しく食べたいものです。 でも、大ざっぱな私は...

スーパーフードとして人気が高まっているケールは、「葉野菜の女王」とも言われており、健康志向の高い方には定番の野菜です。 健康のイメージが強いケールですが、実は美容に良いとされる栄養素がたくさん入っていて、女性の強い味方の野菜だったのです！...

味、栄養バランスと並んで、とても大事な料理の「見た目」 真っ赤なトマトは、おいしくて栄養があることに加え、とても見栄えがいいですよね。 緑色のヘタがついていると、さらにキレイに見えます。 このトマトのヘタ。 食べる時に取るべきなのでしょうか...

この間、いつものように主人と子供と夜ごはんを食べていました。 その日は、主人の好きなししとうの天ぷらをおつまみに用意して出したんです。 「このほろ苦さがうまいんだよね～。」と主人も大喜びでした！ 「よしっ！」と心の中でガッツポーズをしていた...

[st-kaiwa1] 玄米って冷めても美味しいから、私はお弁当に持って行ってます^^[/st-kaiwa1] 白米にない豊富な栄養が含まれているということで、健康食の一つとして人気の高い玄米 その一方で、玄米は実は体に良くないって聞いたことありませんか？ 私は、玄...

夏野菜の代表格、「トマト」 お店で買う方、自家栽培したものを収穫する方、お隣で栽培しているものをお裾分けしていただく方、トマトの入手方法はいろいろあると思いますが…。 その中にまだ青いトマトが混ざっていたら、どうしましょう？ お店で買う場合...

白米よりも栄養がある玄米。 レストランやカフェでも、玄米を使ったメニューを良く見かけます。 お店でいただく玄米はさすがに上手に美味しく炊けていますよね。しかし、これを自宅で…となると、なかなか難しそうです。 洗い方は？白米より硬そうだけど、...