野菜の知識 【もう失敗しない】小松菜苦い原因と対処法｜下処理・保存方法・苦みを消す調理のコツを徹底解説
栄養豊富でクセが少ない小松菜ですが、「炒めたら苦くなった」「スムージーにしたらえぐみが強い」と感じたことはありませんか？
実は、小松菜の苦みには成分・保存・調理のちょっとした違いが関係しています。
この記事では、小松菜苦い原因から、下処...
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食べ物の知識 【徹底解説】カップ麺 賞味期限切れはいつまで食べられる？安全性の見分け方と正しい保存方法
カップ麺の賞味期限とは？「消費期限」との違い
スーパーやコンビニで手軽に買えるカップ麺。非常食や夜食としても人気ですが、「賞味期限が切れたら食べても大丈夫？」と悩む人も多いですよね。
まずは、「賞味期限」と「消費期限」の違いを理解してお...
食べ物の知識 【要注意】かぼちゃ 白カビは食べられる？原因・見分け方・正しい保存方法を徹底解説
冷蔵庫を開けたら、カットしたかぼちゃに白いモヤモヤや粉のようなもの…。
「これってカビ？」「食べても大丈夫？」と心配になる方は多いでしょう。
実は、白く見えても必ずしもカビとは限らず、でんぷんや乾燥による変化の場合もあります。
こ...
食べ物の知識 【一覧表付き】青魚 種類と特徴を徹底解説！栄養・旬・見分け方までわかる完全ガイド
スーパーや食卓でおなじみのサバやアジ。これらは「青魚」と呼ばれる魚の代表格です。
青魚は、DHAやEPAなどの健康成分が豊富で、生活習慣病の予防にも効果的といわれています。
本記事では、青魚の定義・代表的な種類・栄養・旬・見分け方・保存...
食べ物の知識 【保存版】バナナ 腐るサインとは？黒くなる原因と長持ちさせる正しい保存方法を徹底解説
朝食やおやつに人気のバナナ。
手軽で栄養価も高い一方、「黒くなったけど、これって腐ってる？」「食べても大丈夫？」と悩む人は多いですよね。
実は、バナナが黒くなるのは必ずしも“腐敗”ではなく、自然な熟成（追熟）による変化である場合も多...
食べ物の知識 【保存版】オクラが黒いのは腐ってる？原因と見分け方・正しい保存方法を徹底解説
夏野菜の代表・オクラ。ネバネバ食感と鮮やかな緑が魅力ですが、冷蔵庫に入れておいたら「黒っぽくなってる…」「これ食べられるの？」と不安になることはありませんか？
実は、オクラの黒ずみは必ずしも腐敗ではなく、保存環境や酸化などの自然現象である...
食べ物の知識 【専門家監修】舞茸 カビを見分ける方法｜白い綿や黒ずみは食べても大丈夫？正しい保存方法も解説
スーパーで買った舞茸に白い綿のようなものや黒い部分を見つけて、「これ、カビ？」と不安になったことはありませんか？
実は、舞茸の白い綿＝必ずしもカビではなく、菌糸の一部であることが多いのです。
この記事では、舞茸にカビが生える原因・安全な...
食べ物の知識 【保存版】粗熱を取る時間の目安とは？粗熱の意味・取り方・時短のコツまで徹底解説
料理本やレシピでよく目にする「粗熱を取る」という表現。何となく冷ますことだと理解していても、どれくらいの時間で、どんな状態を指すのかを正確に説明できる人は少ないのではないでしょうか？
この記事では、「粗熱とは何か」から「粗熱を取る時間の目...
食べ物の知識 【パスタがパサパサしない方法】５つの工程でパスタが格段に美味い！
ママ我が家の食卓では、週末になると旦那さんがパスタを作ってくれます！パパ数少ないレパートリーだからね。パスタって手軽に調理出来て、ソースを変えることで様々なバリエーションを楽しむこともできる飽きの来ないメニューですよね。しかし、パスタをき...
食べ物の知識 【トマト缶の酸味を消す方法】カンタンにできて失敗しない方法とは？
ママ私の家では、料理の応用の幅がとても広いトマト缶を常備しています！パパカルディでよくまとめ買いしてるよね。トマト缶は使いやすいので、ついつい色々なものに気軽に投入してしまいますが、ちょっと気になってしまうのがトマト缶特有の酸味です。料理...