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さっぱりとして美味しい麺料理。夏場は特に、冷たい「そうめん」が楽しみですよね。 ところで、「温かい」そうめんも存在することをご存知でしょうか？ 「にゅうめん」と呼ばれるこの料理、どうも地域によっては知らない人も多いようです。 「にゅうめん」...

自宅でも外食でもおなじみの身近な野菜、「きゅうり」 漬物、野菜スティック、冷やし中華など、用途もとても広いですが、きゅうりの皮がむいてある場合とむいていない場合があります。 そもそも、きゅうりの使い方の基本として、「皮をむくべきなのか？」...

[st-kaiwa1] 皆さんのお家で食べているのは、白米？それとも玄米でしょうか？[/st-kaiwa1] 私は日本人といえば白米！なんて思っていましたが、今では玄米は健康食品ということでテレビや雑誌などでも多く取り上げられるようになりました。 玄米は健康に良...

癖がない味で柔らかく、おいしくていろんな料理で活躍してくれる野菜「なす」。 我が家では、常備食の一つとなっています。 しかし、なすを使った料理は、「色」という点でなかなか難しいものがあります。 下ごしらえ中に変色してしまったり、調理すると皮...

緑茶、紅茶、玄米茶、ほうじ茶、ジャスミン茶、コーン茶など巷には様々なお茶があり、それぞれに良さがあり愛飲されています。 ですが、忘れてはならないお茶がもうひとつあります。そう「麦茶」です。 麦茶って何か地味～でインスタ映えしない感じのイメ...

一年中食べることのできる野菜で代表的な野菜が、きゅうりですよね～。 炒めても良し！そのままでも良し!で、我が家の食卓には欠かせません。 先日、何気なくテレビのクイズ番組を見ていて「きゅうりを漢字にすると？」という質問がありました。 何となく...

[st-kaiwa1] 数々の健康上のメリットが注目され、人気の食材「玄米」 炊き方も白米と違って色々と手間がかかるけど、保存についてはどうなんでしょう？ [/st-kaiwa1] せっかくおいしい炊き方をマスターして、これから日々美味しい玄米生活！と思っても、買...

ヘルシーさが魅力で、日常の食事に取り入れている人も多い玄米。 通常、玄米は薄い茶色ですが、中に緑色の玄米が混ざっていることがあります。 緑色と聞くと、思わず連想してしまうのが「カビ」 玄米の緑色、正体はカビなのでしょうか？食べても大丈夫なの...

SNSを覗いてみれば「また体重が増えた！」、「健康診断の結果が悪かった！」などといった悲鳴やつぶやきを見ることがあります。 このような美容や健康に興味や不安がある人は老若男女問わず多いと思います。 そんな中、注目されている食材があります。それ...

年齢も年齢なので、最近健康についていろいろと考えるようになりました。 家族の健康のためにも、白米から玄米にチェンジだ！と挑戦してみたのですが、炊いてみると「んっ！？なんかくさい…？」。 なんとも独特な臭いで、これを「ぬかくさい」と言うのでし...