野菜の知識

ママいちごのつぶつぶの正体って何か知ってる？パパ種じゃないの？ママ残念！種じゃないんだな〜スーパーの果物コーナーで、真っ赤で甘酸っぱい香りがするいちごがあると、私の息子は必ずいちごの前で指さして立ち止まります。ただ私は、そっとなだめて、次...

毎日の食卓に欠かせない食材トマト 鮮やかな赤で料理の見栄えを良くしてくれて、栄養満点で用途も広い…というわけで、「トマトは常備食！」という方も多いのではないでしょうか。 そんな身近な野菜トマトは、どんな由来で私たちの食卓に上るようになっ...

ママごぼうは日本の台所に欠かせない存在ですよね。しかし、保存方法を誤ると皮が黒びたり、断面が変色したりとその新鮮さを失います。そんなとき、そのごぼうはまだ食べられるのでしょうか？また、どのように保存すれば良いのでしょうか？この記事では、ご...

パパ揚げ物、煮物、和え物と様々な食べ方ができる里芋って、美味しいよね。ママ秋になるとたくさん出回るので、ついつい買い込んでしまうんですよ〜先日、買い込んでおいた里芋をビニール袋に入れたまま放置していたら、フワッとしたカビが生えてしまいまし...

パパ少し前に買ったキャベツが変色してる・・・これってカビかな？ママ実は、変色した色によって原因が違うんだよ。キャベツを使えるメニューは、とても幅広いです。使いまわしがきく食材なだけに、買い物に行ってキャベツを見つけると、つい「ひと玉丸ごと...

外食でブロッコリーが出ると、ちょっと身構える自分がいます。 というのは、お店によって美味しいところとそうでないところが極端に分かれるためです。 美味しくないケースとしてあるあるなのが、「茹ですぎでぐちゃぐちゃ」。 そしてたま～に遭遇して...

ある程度の量をまとめ買いして、自宅で保存しておくことが多い野菜類。水分が多いため、保存にあたっては特にカビや腐敗に注意が必要です。一般に、長持ちして傷みにくい野菜と考えられている「玉ねぎ」。その玉ねぎも、保存方法によってはカビが生えること...

家庭菜園で作ったかぼちゃをおすそ分けしていただき、「わー、まるごと一個もらっちゃた！」などと喜んでいたのに、カットしてみると中から虫が飛び出してきて仰天！というご経験はないでしょうか。かぼちゃの中にいる虫。この虫の正体は？虫がついたかぼち...