野菜の知識

年が明けてしばらくすると、多くのお店やコンビニでいちごの新商品や期間限定のスィーツが出回り始めます。期間限定！新商品！という言葉に弱い女性は私だけではないはず笑 いちごの商品は色合いや見た目も可愛くて、女性の方は特に手に取ってしまいがち...

日本ではよく見かけ、冬になると温まる美味しい料理に使われる「かぼちゃ」。しかし、このかぼちゃという名前が示すものは、日本だけでなく世界中で見る姿や呼び方、使われ方が驚くほど異なるのをご存じでしょうか？その起源や名前の由来、地域ごとの別称や...

ブロッコリーはお弁当やご飯のおかず、おつまみ、離乳食など活躍の場がたくさんありますよね。 特にお弁当を作るとき、忙しい朝にイチからブロッコリーを茹でるのはなかなか大変！ そんな時に便利なのが「冷凍ブロッコリー」です。 ブロッコリーを茹で...

玉ねぎは、血液をサラサラにしたり、ダイエットに効果があるなど、その健康効果がテレビでもよく紹介される野菜ですよね。 そんな玉ねぎは、注目されるだけあって、他にも多くの効果・効能があるのです。 毎日の食卓にもよく登場する玉ねぎ。 身近な...

「野菜には、大別して生で食べるのが普通のものと、加熱調理して食べるのが普通のものがある。」そんな風に言われると、恐らく多くの方は、「根菜は加熱して食べる」「レタスは生」「トマトは…両方」等と、ある程度はっきりと自分なりの区別をつけることが...

ママ玉ねぎって洗うと思う？それとも洗わないと思う？パパえっ、洗わないことあるの？野菜に関して、「する派」「しない派」で議論になりがちなポイントはいくつかあります。「皮をむくか・むかないか」、「洗うか・洗わないか」などが、その典型ですね。「...

ママ私はランチのとき、会社近くにある「おかずを自分で選ぶ形式の定食屋」によく行きます。パパ自分で好きなものを選べる定食屋さん良いよね〜おかずの中に「里芋の煮っころがし」があると、ついつい手を伸ばしてしまうぐらい私は里芋が好きです！先日、自...

和食の定番のおかずで、常備菜にも人気のきんぴらに欠かせない野菜といえば「ごぼう」ですよね。私が好きな野菜で、ごぼうは上位に入ります！根菜類が大好きです。以前きんぴらごぼうを作ろうと、ごぼうをささがきにしたのはいいのですが、急きょ用事が出来...

スーパーでも見る機会が増えてきているケールですが、非常に栄養価の高いスーパーフードで、美容・健康に気を付けている女性は、日頃から取り入れている方も多いのではないでしょうか。 私は以前、ケールを使ってスムージーを作っていました。 その時に...

夏野菜の代表格、「トマト」 お店で買う方、自家栽培したものを収穫する方、お隣で栽培しているものをお裾分けしていただく方、トマトの入手方法はいろいろあると思いますが…。 その中にまだ青いトマトが混ざっていたら、どうしましょう？ お店で買う...