食べ物の雑学

ところてんの賞味期限はどれぐらい?製造メーカーの基準とは!

さっぱりとした食べ物が欲しくなる夏。

素麺など冷たい麺類を楽しむ方もいると思いますが、減量中の方はもしかすると麺の代わりにところてんをすすっているかもしれませんね。

食物繊維が豊富でダイエット向きの食材とされるところてん

安かったのでつい大量に買ってしまい、気づいたときには賞味期限切れ…という経験はありませんか?

ところてんなんて、こんにゃくみたいなものなのに、賞味期限なんてあるの?と思うかもしれませんが、ちゃんとあるんです!

というわけで、今回はところてんの賞味期限について調べてみました!

Sponsored Links

ところてんの賞味期限はどれぐらい?

ところてんの賞味期限製造メーカーごとに違います。

そのため、購入した商品の賞味期限は必ず製品パッケージで確認してください。

ここでは参考までに、代表的なメーカーの回答を、いくつかご紹介します!

  1. 未開封の場合
  2. 開封後
  3. 自家製の場合

未開封の場合

賞味期限としては「3か月(90日)」という製品が多いです。

しかし、賞味期限は同じでも保存条件は異なるようです。

いくつか例を挙げると…

「常温」と「冷蔵」では、かなり温度差があると思いますが、どちらでも90日保存可能とは、メーカーによって何が違うのでしょうね。

包装の仕方に関係があるのかもしれませんね。

開封済みの場合

メーカーが定める賞味期限は、「開封前」の場合のみのことが多いです。

開封後については、大抵の場合に漠然とした表記しかないですよね、、、

開封後は、冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。(カコイ食品さん)

しかし、日数を明記しているところもあります。

開封後はお早めに(下記保存方法で約5日)お召し上がりください。
参考サイト:伊豆河童さん

開封後の期限についても、目安でいいので書いておいて欲しいですよね!

自家製の場合

自家製ところてんの場合は、「メーカーによる指示」というものがありませんので、消費期限についてどのように考えたらいいのでしょう?

ここで参考になるかもしれないのが、ところてんの原料となる天草の製造メーカーさんが紹介している手作りところてんのレシピサイト

それによれば…

ただ、このサイトでも

各産地によっててんぐさの特性に違いがあります。(てんぐさ専門宝哲丸さん)

とあり、材料の天草の性質によっては、ところてんの賞味期限も変わるはずです。

そのため、手作りところてんに関しては、作ったらなるべく早めに食べ切るようにしたいですね!

Sponsored Links

賞味期限切れのところてん、食べても大丈夫?

賞味期限が切れたところてんを食べても大丈夫かどうかは最終的には自己判断です!

賞味期限切れのところてんを食べても何も問題なかった…という経験談はよくあります。
そのツワモノの方の意見によれば、賞味期限切れのところてんは2つの特徴があります。

  1. しこしこ感がない
  2. ブツブツと切れやすくなる

賞味期限切れと一口に言っても、切れてからどれぐらいの日にちが経っているのか、その間の保存状態はどうだったのか等の事情により、ところてんの状態も変わってくるでしょう。

もちろん、明らかに腐った状態のところてんは食べない方がいいですよね。では、ところてんが腐るとどんな状態になるのでしょう?

ところてんは腐るとどうなるの?

ところてんが腐るとどんな状態になるのか、これについては、あまり多くの情報がありませんでした。

しかし、東京都健康安全研究センターに寄せられた食品に関する苦情事例の中に、腐ったところてんに関する記載がありましたので紹介します。

腐った臭いがした「ところてん」:(一部略)インターネットを通じて購入した「ところてん」が常温の宅配便で自宅に届いたことから、自宅でも1ヶ月ほど常温で保管した後に開封したところ、腐った臭いがしたため保健所へ相談に来ました。

この問題のところてんを検査したところ、多くの細菌と酵母が見つかったそうです。

ところてんが腐った状態はなかなかイメージしにくいですが、少なくとも「腐った臭い」で判断できそうです。

ところてんの正しい保存方法

ところてんの正しい保存方法については、購入した製品に記載のメーカー指示を必ず確認しましょう。

多くの製品で決められている正しい保存方法は、だいたい以下の3つのいずれかです。

  1. 冷蔵保存
  2. 冷暗所で保存
  3. 常温保存

「パッケージを捨ててしまって、メーカーおすすめの保存方法が分からない」または、「自宅で手作りした」という場合は、一番安全と思われる冷蔵保存で、早めに食べ切るのがいいでしょうね。

 

Sponsored Links

まとめ

今回は「ところてんの賞味期限」について調べてみました。

ところてんの賞味期限のまとめ

  • ところてんの賞味期限は未開封状態で3か月程度だが、メーカーの記載を確認すること。
  • ところてんの賞味期限は開封後・手作りなどの状況によって変わる。基本、早めに食べ切ること。
  • ところてんは、冷蔵・冷暗所・常温のいずれかで保存可能。メーカーの指示に従うこと。

ところてん、実は我が家では手作りしたことがありません。天草メーカーさんご紹介のレシピを見ていたら、ちょっと作ってみたくなりました。

この夏、お手製ところてんでいろんなメニューを試してみようかと思います。もちろん、傷まないよう、作りすぎには注意するつもりです!

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です