食べ物の知識

先日、仲の良い友人の家に遊びに行った時の話です。 遊びに行ってすぐに、「今日のランチ楽しみにしていてね♪」と一言…！サプライズでランチを用意してくれ、その言葉を聞いてとってもわくわく嬉しくなりました。 そしてランチが近づくと、何やら台所か...

ママ夏になると、無性にそうめん食べたくなるよね。パパパパは、そうめん独特のぬめりが気になるな〜。夏になると無性に食べたくなるそうめんですが、気になるのがあの独特なぬめりですよね。この記事では、そうめんのぬめりの原因から、カンタンなぬめりの...

こんにゃくのビジュアルって、かなり不思議ですよね。 白の半透明で、のっぺりと真っ白なものがあるかと思えば、中に何か黒っぽいつぶつぶがあったり、本体そのものが黒っぽいこんにゃくがあったり。 さらに刺身こんにゃくは、なんとも言えない微妙な緑...

毎日家事をしていると、なんとか手抜きができないかなと考えがちですが、手抜きが許されないのが食材のメンテナンスです。 生ものは勿論、火を通したものでも、ちょっと油断するとすぐに腐ってしまい、もったいないと涙しながら処分する羽目に… ふと、こ...

白米よりも栄養がある玄米。 レストランやカフェでも、玄米を使ったメニューを良く見かけます。 お店でいただく玄米はさすがに上手に美味しく炊けていますよね。しかし、これを自宅で…となると、なかなか難しそうです。 洗い方は？白米より硬そうだけ...

「今日はトマトの気分！」 そんな日ってありませんか？わたしはあります。 トマトを使った料理独特の風味ーあの酸味とコクと甘味の絶妙なバランスを体が無性に欲しがる時があるんですよね。 ところが、張り切って腕を振るおうと思ったら…あら残念！ト...

我が家に必ずと言っていい程、常備しているもの＆毎週のように買うものが、パスタとパスタソース！ 子供も私も大好物なので、我が家には欠かせません！ ランチの時にパスタを食べることが多いのですが、子供に「今日のお昼何食べたい？」と聞くと必ず返...

数々の健康上のメリットが注目され、人気の食材「玄米」 炊き方も白米と違って色々と手間がかかるけど、保存についてはどうなんでしょう？ せっかくおいしい炊き方をマスターして、これから日々美味しい玄米生活！と思っても、買い置きの玄米の保存...

日本には、いろいろな行事食があります。 お正月のおせち料理、お彼岸のぼた餅、お盆の精進料理など。 日本の伝統的な行事に合わせて特別な食べ物をいただく習慣、とても風流で素敵ですね。 そんな行事食の中に、そうめんも含まれているということを最...

ママベーキングパウダーの役割と適切な使い方を理解していますか？料理の仕上がりを左右する重要な要素であるこのベーキングパウダー、しかし、いざ使用してみると思った通りに膨らまないことがあります。そんなお悩みを抱えている方に、ベーキングパウダー...