野菜の知識

我が家では、野菜の値段が高いときには必ず買うものがあります。 それは、豆苗（トウミョウ）！ いろいろな料理に使えて、1年中100円前後の低価格で手に入る、主婦の私にとって大変ありがたい野菜です。 そんな豆苗ですが、さらに私たち消費者に...

ママ毎日の料理に使う玉ねぎは、まとめ買いをすることも多いですよね？パパ我が家は、常に玉ねぎがストックしてあるね。たくさんの玉ねぎを買ったあと、あなたはどこに保存していますか？我が家では旦那の実家が農家で、玉ねぎはいつもたくさん頂いています...

ママ買ってから家での保存期間が長くなりがちなキャベツパパキャベツは、常に冷蔵庫の中にあるよね！？スーパーなどでキャベツを買うときは、丸ごと1個か半玉の場合が多いですよね。家族の人数が多くても、それだけの量のキャベツを数日で使い切るのは難し...

パパ里芋は、秋になると食べたくなるね！ただ、新鮮なうちに食べきるのは意外と一苦労。。。ママそんなときに役立つのが、冷凍保存という選択肢です。この記事では、里芋を美味しく長期保存するためのポイントや、おいしさを損なわない冷凍・解凍のコツを紐...

パパ冬になると大根が美味しいよね〜ママ「大根は臭いから苦手」っていう友達もいるよ。言われてみると、確かにたくあんなんかは独特のにおいが臭みに感じられるのかもしれません。そこでなぜ大根が臭く感じるのか、お伝えします。 この記事で分かること ...

私が夏になると食べたくなるのが、ししとうなんですよね〜！ 天ぷらにしても美味しいし、焼き鳥屋に行ったら、必ずししとうの串焼きを頼んじゃいます♪ ビールと一緒に食べると最高なんですよ！！ 小さい頃は、苦いものは避けてたと思うんですが...

ママスーパーで買うのも、料理に使うのも、お手軽でベンリな豆苗暑い夏、寒い冬。生鮮野菜の価格アップに動じない豆苗に、助けられている方々は多いのではないでしょうか。かくいう私もその一人です。さらに、切り落とした根っこを使って「再収穫」ができる...

子供の頃は果物だと思っていたものが、実は野菜の仲間だったということを知って驚いた経験はありませんか？ 先日、娘に絵本を読み聞かせしているときに、ふと気づいたことがありました。 やさいの絵本にもくだものの絵本にもメロンが載っていました！...

ママ先日、タラのムニエルを作りました。タラの下に生玉ねぎのスライスを使ったサラダを敷き、バルサミコ酢とオリーブオイルのソースをかけていただきました。予定では美味しくできるはずでしたが・・・玉ねぎの辛みが十分に抜けておらず、不味くはないもの...

スーパーフードとして人気が高まっているケールは、「葉野菜の女王」とも言われており、健康志向の高い方には定番の野菜です。 健康のイメージが強いケールですが、実は美容に良いとされる栄養素がたくさん入っていて、女性の強い味方の野菜だったのです...