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キッチンに必ず1つは置いてあるアルミホイル 必ずストックしてるよね。 グリルに敷けば後で掃除が楽、蒸し器ではフタとして使えるし、おにぎりを包めば保温にも役立つしって、本当にいろいろ使えます。 このホイルですが、出番が多いだけに無くなるのも早...

こんにゃくといえば、独特の食感と低カロリーの特性からダイエット食材として一世を風靡した食品で、ずっと身近な存在であったかと思います。 しかしこのこんにゃく、そのまま食べてみたことはありますか？ こんにゃくは生でもアク抜き不要で食べることが...

秋の訪れと同時に手に入りやすくなるかぼちゃ。 その甘さとほくほくとした食感は、さまざまな料理で活躍します。 しかし、かぼちゃの持つ最大の魅力を引き出すためには、ちょっとした手間と時間をかけることが必要です。 それが「追熟」です。 この記事で...

緑黄色野菜の代表格、かぼちゃ 使える料理の幅も広く、鮮やかな黄色で料理の見栄えを良くするにも一役買ってくれる嬉しい野菜の一つですね。 ところがこのかぼちゃ、時々「臭い」と感じることがあります。ご経験はありますか？ かぼちゃが臭いのは、どんな...

こんにゃくはノンカロリーで、メインにはなりづらいけど、料理の嵩増しに使えたりと、ダイエットしている人にはもってこいの食材です。 比較的安価で手に入るこんにゃくですが、開封しても1度で全部を使い切るのが難しいときってありませんか？ 私は毎回1...

自分の着ている衣服から、ふと良い香りがすると心が和むよね。 香水の香りも良いですが、柔軟剤のふんわりと優しい香りも魅力的！ 毎日の洗濯に欠かせない存在の柔軟剤ですが、正しい使い方をしないと逆効果になってしまいます。 みなさんは、柔軟剤を正し...

圧力鍋ちょっと臭くない？ うん、確かにちょっと臭うね・・・ 多くの家庭で、調理器具として台所にあるのが普通になってきた圧力鍋。 使い慣れれば、短い調理時間で美味しい料理を作れるというので、キッチンでは手放せないっていう方もいると思います。 ...

圧力鍋のレシピによく出てくる「急冷」って、知ってる？ 急速に冷やすってことだよね。 圧力鍋は、普通の鍋とは違う独特な使い方がありますよね。 例えば、レシピの中でしょっちゅう出くわす「急冷」という言葉。圧力鍋初心者にとっては、ちょっと手強い印...

家庭菜園で作ったかぼちゃをおすそ分けしていただき、 「わー、まるごと一個もらっちゃた！」などと喜んでいたのに、カットしてみると中から虫が飛び出してきて仰天！ というご経験はないでしょうか。 かぼちゃの中にいる虫。この虫の正体は？虫がついたか...

私もいい大人ですが「おやつ」としてさつまいもをよく食べます。 お菓子の人工的な甘さと違って、柔らかくてほのかな自然な甘さがいいですよね。 さつまいもの鮮やかな色を維持し、あの香ばしい風味を最大限に引き出すには、さつまいもの取り扱い方がポイ...