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おかずにも、おやつにもなる皆が好きなさつまいも うちの子供、焼き芋好きだよね〜 私の娘は、焼き芋が大好きでおやつの時間になると「おいも、ちょうだ〜い♪」と可愛くおねだりしてきますｗ 我が家では、たくさん出回る秋に買い込んで、少しずつ焼き芋に...

日本の食卓に欠かせない野菜のひとつ、大根。 おでんの大根とか最高だよね！ その大根の鮮度と風味を長持ちさせるための頼れる知識とノウハウをご紹介します。 腐敗した大根が持つ危険なサインも見落とさずに、安全で美味しい大根の選択と管理をするための...

我が家では、道の駅にある野菜売り場で、よく大根をまるごと1本買います。 大根好きだけど、たまに苦味を感じることあるよね？ 子供も大好きな大根料理ですが、なぜ大根に苦味があるのでしょうか？ その苦味を上手に取り除くにはどうしたら良いのでしょう...

ベーキングパウダーの役割と適切な使い方を理解していますか？ 料理の仕上がりを左右する重要な要素であるこのベーキングパウダー、しかし、いざ使用してみると思った通りに膨らまないことがあります。 そんなお悩みを抱えている方に、ベーキングパウダー...

私は麺類が好きで、週に半分以上は食べているかもしれません。。。 ホントに好きだよね つゆも自分でだしをとって作れると良いんですが、いつも味が決まらず市販のものに頼ってしまうんですよね〜。 でも、スーパーでつゆを見ていると、その種類の多さにど...

我が家の食卓では、週末になると旦那さんがパスタを作ってくれます！ 数少ないレパートリーだからね。 パスタって手軽に調理出来て、ソースを変えることで様々なバリエーションを楽しむこともできる飽きの来ないメニューですよね。 しかし、パスタをきちん...

我が家は、ほんとによくパスタ食べるよね。 週末はパスタのことが多いよね。 ありとあらゆる国のお料理が楽しめる国、日本！ それは素晴らしいことなのですが、その料理をいただく際のマナーについてはどうでしょうか。 色んな料理の浸透具合に比べて、マ...

和食の定番のおかずで、常備菜にも人気のきんぴらに欠かせない野菜といえば「ごぼう」ですよね。 私が好きな野菜で、ごぼうは上位に入ります！根菜類が大好きです。 以前きんぴらごぼうを作ろうと、ごぼうをささがきにしたのはいいのですが、急きょ用事が...

冬になると大根が美味しいよね〜 「大根は臭いから苦手」っていう友達もいるよ。 言われてみると、確かにたくあんなんかは独特のにおいが臭みに感じられるのかもしれません。 そこでなぜ大根が臭く感じるのか、お伝えします。 簡単に臭みを消す方法も、料...

日本人の主食といえば「ご飯」ですよね〜 特にホカホカの炊きたてご飯が美味しいよね〜 いつでも炊きたてご飯を食べられるのがベストですが、ご飯を多めに炊いて余ってしまった時、後で温め直して食べられるように冷凍保存をしている方も多いと思います。 ...